Sehnsucht

Bevor meine Tochter von ihrer „Weltreise“zurückgekehrte, hat sie sich gewünscht was ich kochen sollte, wenn sie wieder da ist. Monate verbrachte sie in Hostels in Schlafsälen, auf Fußböden, selten ging es ihr so gut wie beim Couchsurfing. In Australien wurde sie oft nicht ausreichend bezahlt, einmal sogar regelrecht um ihren Verdienst betrogen., Und das nach einer Woche Arbeit mit jeweils täglich 12 Stunden Arbeit (vom Sonnenaufgang – zum Sonnenuntergang) bei der Ernte. Trotzdem möchte sie die Zeit nicht missen und schmiedet bereits neue Reisepläne, für die Zeit nach ihrem Bachelor .

Neben den typisch deutschen, traditionellen Gerichten wie Gulasch oder Schweinebraten wünschte sie sich Rosmarin Hähnchen.

Das ist nun nicht unbedingt typisch „Schlank im Schlaf, weil es vielleicht nicht unbedingt sooooo  fettarm,  so wie das Leben ;-) !

Man sieht dem Hähnchen beim Zerlegen richtig an, das es etwas anderes gefressen hat, ob es sein ganzes Leben nur Mais gefressen hat, wir wissen es nicht. Es kostet fast das doppelte wie ein normales Hähnchen und seine Haut schimmert gelblich. Es ist auch längst nicht so fett, bemerke ich als ich es in sechs Stücke schneide.

Ich reibe es mit einem Sud bestehend aus: 1 Eßl. Öl, den Saft einer halben Zitrone, 2 Knoblauchzehen,die Blätter von 3-4 Zweigen frischen Rosmarin Pfeffer, Salz und Ingwer ein und schiebe es ca. 30 Minuten bei 200 Grad in den Backofen. Dann füge ich ca. 800g Kartoffelschiffchen dazu und sie schmoren dann unter gelegenlichen wenden, nochmal ca. 30-35 Minuten mit dem Hähnchen im Backofen.

Als Gemüse schäle ich ca. 4 frische Möhren (aus dem Bund und schneide daraus feine Stifte und dünste sie mit einer Handvoll Tiefkühlerbsen und verzichte hier auf Fett, zum Abschuss gebe ich noch was Salz und Pfeffer dazu. 

Warum ich das euch alles erzähle? Dazu demnächst(morgen?) mehr!